実演イベント
大好評の実演ステージ！
2019年は次のカリスマシェフたちが出演します！
- 7月22日(月)
ボン・ヴィボン 児玉シェフ
ボン・ヴィボン流 売れ続けるパン屋さんの作り方 - 7月23日(火)
サ・マーシュ 西川シェフ
南フランス伝統の菓子パン
「クーロンヌデロワ」 トレンドを生む
オリジナル調理パン作りのヒント - 7月24日(水)
ピュラトスジャパン 平泉シェフ
種類豊富なプラリネやパティスリー・ミックスを使った、新しいおいしさの発見！
カリスマシェフ独占インタビュー/ P&B
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パングランプリ
2019パングランプリ東京表彰者
■ 東京都知事賞 全粒粉パン部門
| 「三日月に魅了されて」 | ㈱スイートスタイル | 鈴木 清司 |
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■ グランプリ
A.国産小麦を使ったコッペパン部門
| 「よもぎあんコッペ」 | タカセ洋菓子㈱ | 堀 智一郎 |
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B.全粒粉パン部門
| 「クロワッサンデビス」 | 横濱港町ベーカリー玉手麦 | 池尾 大地 |
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C.オリンピックをテーマとしたパン部門
| 「五色桜 ”Torcia olimpica”」 | ブラザーリビングサービス㈱ | 中川 夕子 |
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■ 準グランプリ
A.国産小麦を使ったコッペパン部門
| 「コーヒー黒コッペ」 | ㈱ル・スティル | 阿征 優楓 |
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| 「ゆめひかりのこっぺぱん」 | くりや | 西口 貴 |
B.全粒粉パン部門
| 「コンプレデテ」 | ㈱ル・スティル | 鈴木 里奈 |
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| 「木の実パン」 | ホッペ＊ホッペ | 石田 康子 |
C.オリンピックをテーマとしたパン部門
| 「Go to TOKYO」 | ㈱川島屋 | 篠塚 智也 |
|---|---|---|
| 「ﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ ﾌﾟﾛﾃｲﾝ ﾊﾞｰｶﾞｰ」 | 不二製油㈱ | 東村 徹 |
■ 優秀賞
A.国産小麦を使ったコッペパン部門
檜澤 正治、 加賀 千晴、 佐々木 隆馬、 高橋 聖一、 橋本 自然、 太田 千尋、 鵜池 香苗
B.全粒粉パン部門
奈良 晴之、 若狭 一也、 西口 真江、 冨川 貴史、 今 義和、 清水 隆志、 平野紅美子、 菅生 優、 鈴木 俊介、 大場 純暉
C.オリンピックをテーマとしたパン部門
丹後 慶太、 皆川 能秀、 柳瀬 孝希、 高橋 佑季、 遠藤 莉菜、 山本 章夫、 林 葉子
