【 出展社の声 】
- 目的を持った意識の高い来場者が多かった
- 素材を熱心に探す来場者に出会えた
- 想像以上のビジネストークができた
【 出展社の声 】
- 既存の取引先でも、新しい部署と新規取引に繋がった
- 一般客が少なく業種が絞り込めていた
- すぐに導入したいという声が殺到している
【パビリオン企画（予定）】
- 『素材特集』パビリオン
- カフェベーカリーパビリオン
- ナポリピッツァ&バールパビリオン
- 暑い日を乗り切るアイスクリーム・ジェラートパビリオン
- 開業支援パビリオン
- 体にやさしく健康的なパン・洋菓子
（ヘルシー&ビューティー食）パビリオン - ビストロパビリオン
【イベント（予定）】
- 人気シェフによるパン・洋菓子の実演！
- 業界初！売れているＢ級グルメパンの実演！
- コーヒー・紅茶を使った洋菓子の実演！
- モンディアル・デュ・パン日本予選開催へ立候補！
- 第２回デイジイワールド ～開業者支援厨房コーナー～
- ８月３日（水）スイーツデイ開催！実演・セミナーともに洋菓子に特化！
- クリスマス商戦を制するクリスマス実演企画！
- 全国の人気シェフの焼き菓子&パン即売企画
※ご要望の課題やテーマがございましたら事務局までお気軽にご連絡ください。
イベント・トークショー
- リアル店舗企画！人気店デイジイが展示会場に出店！
展示会場でリアル店舗を再現し、店内の製造から販売までをご覧いただける業界初の注目企画となりました。
課題解決につながる機械・素材・工程・販売・人材・運営のヒントをご紹介頂き、連日多くのお客様がリアル店舗に足を運ばれました。 - 伊原シェフ（ツオップ）売れてるパンのレシピ公開&資材無料提供！
伊原シェフに自店で販売しているパンの実演&レシピを公開して頂きました。講習会に参加された方は、無料で資材のモニターに応募にでき、資材が届き次第 すぐに試作にチャレンジして頂ける人気のプログラムとなりました。 - 「第二回 ベーカリー・ジャパンカップ」優勝者による記念実演！
2015年2月18日～20日の3日間にかけてモバックにて開催された、「日本のパン職人」の技術による「日本のパン」の一番を決める唯一のベーカリーコンテスト『ベーカリー・ジャパンカップ』において優勝されたパンを披露して頂きました。
■食パン部門（農林水産大臣賞）
芳野 健シェフ（株式会社木輪）
商品名：麦畑（むぎばたけ）
■菓子パン部門（厚生労働大臣賞）
宇田 大希シェフ（株式会社イスズベーカリー）
商品名：オレンジとさとうきびのクリームパン、さとうきびのメロンパン、胡麻と砂糖キビのあんぱん
■調理パン部門（パン食普及協議会会長賞）
前嶋 国明シェフ、河合 瑞季シェフ（株式会社ウィンウィンPEATERPAN）
商品名：静岡茶の茶パタ赤みそグリルサンド、大吟醸クリームチーズとハニーベーコン、駿河シャモの黒酢あんコッペ - 植﨑シェフ（森永商事）による焼菓子・ピエスの実演！
ワールドチョコレートマスターズで日本代表として出場し、準優勝した植﨑義明シェフ（森永商事）による、焼菓子、ピエスの実演を実施致しました。一流のパティシエの技に触れるだけでなく、試食も堪能できるプログラムとなりました。
セミナー
【6月16日（火）】- 健康素材を利用したヘルシーベーカリー
熊本製粉（株）研究開発部 課長 岡山 朋子 - 【心地よい糖質制限－「スーパーフードと代替甘味料」】
アンブロシア（株）食品事業部 担当課長 伊藤 圭子 氏 - 第3の乳 アーモンドミルク
筑波乳業（株）営業企画室 係長 狢川 英一 - 今話題の米油、その機能性と健康・美容効果について
オリザ油化（株）食品開発部 小波津 麻里奈 - アガベシロップと健康と美容について
（株）イデアプロモーション 代表取締役 薮田 桂 - 発酵パンと発泡パン
（有）あこ天然酵母 代表取締役社長 近藤 泰弘 - 平山一政考案「野菜やフルーツの色つや・香り・食感を良くする５０℃洗いと低温スチーム」
（株）アントレックス 國分 奈津美 - 【6月17日（水）】
- 発酵パンと発泡パン
（有）あこ天然酵母 代表取締役社長 近藤 泰弘 - 新しい価値提案を創造できる菓子用油脂のご紹介
花王（株）ヘルスケア食品研究所 新居 賢紀 - 「モチ粉」、パン・洋菓子向け新素材！
日の本穀粉（株）営業部 係長 北村 和也 - お客さんも笑顔になる、スタッフも笑顔になるお店の作り方
スイーツワンダーランド アラキ オーナーシェフ 荒木浩一郎 - 素材としての国産フルーツの生産・加工・販売と「地方創生」
観音山フルーツガーデン 代表取締役社長 児玉 芳典 - 国産りんごのデザート向け栽培の可能性 ～契約栽培のすすめ～
JA全農長野 生産販売部果実課 係長 北村 真一 - 「伯方の塩」のこだわり ～今、塩を選ぶ時代～
伯方塩業（株）東京出張所 所長 松本 幸三 - グルテンの力が強靭な東北産小麦「銀河のちから」のベーカリー素材としての多様性
農研機構 東北農業研究センター
畑作園芸研究領域・上席研究員 谷口 義則 - 【6月18日（木）】
- お菓子のアンチエイジング革命～つくりたてのおいしさの維持を助ける菓子専用機能性油脂～
（株）カネカ 食品事業部 技術統括部 食品研究グループ 森住 実 - 「モチ粉」、パン・洋菓子向け新素材！
日の本穀粉（株） 営業部 係長 北村 和也 - 2015年版 パン好き10000人教えてくれた店舗経営のヒントと改善点
株式会社グローアップ 代表取締役 古田 高浩 - 捨てられるばんじゅう：「eダンボールばんじゅう」とは？
山内紙器（株）専務取締役 山内 淳 - お肉を柔らかくする天然酵素のご紹介
（株）スムースリンク 代表取締役 加藤 久明 - 小さなお店の集客成功事例について（5,000件リサーチ結果）
デザインのぼりショップ 株式会社トランプス 代表取締役 井口 正文 - ベーカリー、カフェに新たなチャンス！ハラル対応セミナー
（一社）ハラル・ジャパン協会 代表理事 佐久間 朋宏／
調査担当 中川 圭吾
