出展社情報

日本甜菜製糖株式会社

No・ゾーン パティスリー&ブーランジェリージャパン ブースNo. 
住所 東京都 港区三田三丁目12番14号
TEL 03-6414-5535
FAX 03-6414-3984
URL
出展品目
分類:酵母
名称:とかち野酵母インスタント
分類:酵母
名称:とかち野酵母活性ドライ
分類:砂糖
名称:ビート糖
分類:農産物(野菜・フルーツなど)
名称:ビートファイバー
分類:その他調味料
名称:発酵風味液ラクトザック
分類:その他糖類
名称:ビートオリゴ
共同出展
見所・特徴 とかち野酵母は、北海道十勝地方清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼから分離した十勝生まれの野生酵母です。タイプは2種類で予備発酵が必要な活性ドライ(冷蔵保管)と予備発酵が不要でホームベーカリーに直接配合できるインスタントドライ(常温保管)があります。とかち野酵母は野生酵母としては無糖生地のみならず高糖生地でも発酵力に優れ、特に焼き上がりの甘く優しい香味は、食への期待感が高まります。
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