【 出展社の声 】
- 目的を持った意識の高い来場者が多かった
- 素材を熱心に探す来場者に出会えた
- 想像以上のビジネストークができた
【 出展社の声 】
- 出展料金の10倍規模の商談に繋がった
- これまでの展示会で一番名刺交換率が高かった
- よい情報収集の場となった
- 日本を代表するパティシエによる実演イベント
- 日本を代表するブーランジェ による実演イベント
- 世界大会代表によるイベント
- 流行のパン・菓子セミナー
- 海外のパン・菓子学習セミナー
- 経営に役立つセミナー
- 課題解決セミナー
- パンに合うコーヒーセミナー
- 多数の専門セミナーを開催予定（製粉／乳製品／卵／砂糖／資材／機器など）
※ご要望の課題やテーマがございましたら事務局までお気軽にご連絡ください。
【 イベント・トークショー 】
- 第1回 スイーツコンテスト「Roll-1グランプリ」
優勝者・入賞者によるロールケーキ作品ショー
Roll-1グランプリ 優勝 中嶋 万規子 氏 /
特別賞 榊原 公徳 氏 / 特別賞 高木 繁 氏 /
特別賞 藤原 恵子 氏 - 第1回ベーカリー・ジャパンカップ優勝者による
実演イベント
調理パン部門 日本一シェフ
（株）クラブハリエ ジュブリルタン 今井 悠輔 氏
菓子パン部門 日本一シェフ
（株）ル・スティル VIRON渋谷店ブーランジェリー 土田 岬 氏
国内産 小麦パン部門 日本一シェフ
（株）久遠 武山 陽司 氏 - 日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員による
作品トークショー
公認技術指導委員長 島田 進 氏（パティシエ・シマ／ラトリエ・ド・シマ）
副委員長 永井 紀之 氏（ノリエット）
委員 日髙 宣博 氏（パティスリー・ラ・ノブティック）
副委員長 柳 正司 氏（パティスリー・タダシ・ヤナギ）
副委員長 朝田 晋平 氏（パティスリー アプラノス）
委員 中川 二郎 氏（パティスリー キャロリーヌ）
【 セミナー 】
- アジア人初のラテアート世界チャンピオンが作り出す
新しいバリスタの可能性とは
STREAMER COFFEE COMPANY代表 フリーポア
ラテアート ワールドチャンピオン 澤田 洋史 氏 - BAGEL&BAGELゼロからの市場創出
（株）ドリームコーポレーション 代表取締役社長 林 浩喜 氏 - リティルベーカリーが抱える課題と解決のヒント
日清製粉（株） 東部テクニカルセンター 横井 聡 氏 - 街がカフェを生み出し、カフェが街を潤す
カフェ・カンパニー（株） 代表取締役社長 楠本 修二郎 氏
（株）クワケン 代表取締役 桑原 才介 氏 - カフェ・喫茶業態の2毛作
（株）ワインバーテラ本部 取締役 大谷 進一 氏 - 覇者はどこになるのか。急展開を見せるコーヒー市場！
外食経営から見たカフェ成功のポイント！
（株）藤居事務所 代表取締役 藤居 讓太郎 氏 - カフェビジネスは空間作り。
ターゲットを鷲掴みにするマーケティング戦略
（株）藤居事務所 代表取締役 藤居 讓太郎 氏 - 今後の高齢化社会に対応した郊外型喫茶店の必要性。
（株）スイートスタイル 元町珈琲事業部 担当部長 藤澤 博 氏 - これからのベーカリー店の方向性
〜「アイデアのあるパン屋」というスタイルのご提案！
（株）スイートスタイル 取締役 山本 厚 氏 - カフェ経営・その成功条件
（株）クワケン 代表取締役 桑原 才介 氏 - パン好き3000人の主婦が教えてくれた店舗経営のヒントと改善点
（株）グローアップ 代表取締役 古田 高浩 氏 - パンによく合うコーヒーセミナー
UCCホールディングス株式会社 UCCコーヒーアカデミー
課長 中平 尚己 氏
■ 会場構成イメージ（予定）
同時開催展
Tokyo Cafe Show
& Conference
カフェ・喫茶ショー
ベーカリー・洋菓子・コーヒーショップ向け
リテール厨房設備機器・資材EXPO
ベーカリー素材EXPO
洋菓子素材EXPO
